经常有时候做东西只用蛋黄,应该怎么消耗蛋白?

或者换个问法,有哪些只要蛋白的配方?(除了马卡龙和蛋白糖)

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发表2017年7月6日 16:17

我觉得做晚餐的时候顺便把蛋白消耗掉就好,各种炒的菜品,加点蛋白下去都不会有什么坏处

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发表2017年7月8日 13:44

第一直觉是拿来做马卡龙。。。不过也可以考虑做瑞士奶油霜来裱花,使用蛋白、糖粉/砂糖、以及黄油。实在不行。。。推荐直接拿来做宵夜蛋炒饭配老干妈豆腐乳 TAT

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