怎么样揉面比较容易揉出手套膜?

我按照最普遍的方法混合面粉,酵母用水先混合再加入,然后用拉揉的手法揉面,但是为什么我就算揉了很久面团还是拉开的时候就会变得很粘手,也揉不到手套膜的程度,是混合面团的时候水加太多了吗?还是其他什么原因?

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