皮塔饼为什么会鼓起来?

皮塔饼的揉面和普通的没什么区别,那为什么烘烤的时候会鼓起来变成一个口袋呢?

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发表7月14日 21:40

和面包烘烤的原理一样,高温把面团外表变硬,而中间酵母产生的空气没法出去,受热膨胀就成了气鼓鼓的面包了

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