开一家机器人咖啡馆怎么样?

星巴克的成本中有10%的人工成本和20%的店租成本,如果完全用机器人来代替人工,那么10%的人工成本将会大大降低,并且可以提高店面的利用率,也可以降低一定的电租成本,你看好用机器人来代替人开咖啡馆吗?

美国已经有一家叫CafeX的机器人咖啡馆了。你看好吗?

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yucy,10年互联网产品汪
发表2017年7月7日 09:49

先说结论:看好机器人开咖啡馆(准确的说,看好机器人会替代人做大量标准化的服务类工作)

1、 机器化最大的优点是标准化、流程化、不容易出错、且24小时可提供服务,目前的机器人相对冰冷单调,但未来的机器人也会有情绪、情商和高于普通人的互动技巧。

2、 线下服务未来会往两个极端分布,一类强调便捷、效率优先,一类强调体验、怎么好玩怎么来。

从这个角度看:

在需要效率的场景,比如地铁口、办公楼下、火车站,在满足基本品质、口感的情况下,只要能提升运作效率的,都会有机器人的身影,机器比人效率更高,自助咖啡机也可以看作是机器人咖啡馆的最简约版。

而在需要体验的场景,现阶段还是以人为主,随着机器人的发展,也有很大可能逐步取代人,因为机器更“听话”,不会有不受控制的情绪,并且能针对不同客户提供差异化的服务。

3、 当然,作为咖啡馆经营角度,机器和人工分别的成本和收益核算是机器人咖啡馆能否成立或普及的首要问题。不过随着科技的发展,机器人会成为趋势,成本也会随之下降。

4、顺便想想那会儿的人应该做些什么呢?可能有:更好地设定和管理机器人,调配更多个性化、好喝的咖啡?...

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