做意式浓缩咖啡表层有很多泡沫是什么原因呢?

豆子是意式拼配豆,深度烘培,豆子没有出油,做出来的表层泡沫很多,是为什么呢?

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发表2017年6月9日 03:59

那个是正常的咖啡油脂,有时候也称为crema,一定量的油脂有利于发挥咖啡的香味~没有油脂的豆子反而存在一定问题,比如不新鲜了。

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