有没有什么咖啡加酒的喝法特别值得推荐?

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修源,咖啡爱好者
发表2017年5月27日 22:10

那必须是爱尔兰咖啡。

爱尔兰咖啡爱尔兰语:Caifé Gaelach,英语:Irish coffee)是一种鸡尾酒,以热咖啡爱尔兰威士忌、糖混合搅拌而成,最后加上一层奶油,于Joseph Sheridan在1940年代发明。始创的处方并没有明确指明使用起泡的奶油

以下是爱尔兰咖啡的故事。

酒保在都柏林机场邂逅了一位空姐,一见钟情。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样浓香而醇美。可是她每次总随着心情点着不同的咖啡,从未点过鸡尾酒。酒保擅长调鸡尾酒,他终於想到了办法,把爱尔兰威士忌与咖啡结合,取名爱尔兰咖啡。

接下来,一篇来自网络里流传的另一个故事版本,据说这个才是爱尔兰咖啡传说的真正结局,也是最真实的故事。

这个故事来自一位很老的酒保,很多年前的一个晚上,外面突然下起了大雨,为了避雨,我躲进了一家很老式的酒吧,走进去后,发现里面都是些老人,除了我以外,没有其他的年轻人了,我马上找了一个靠墙角的位置坐下,脱掉外套抖去还挂着的雨水,凉在一旁,没过一会,走来了一位老妇人给我点酒,我一直对爱尔兰咖啡一直很好奇,于是我就问有没有这样的咖啡,对方先是一愣,然后点点头回到吧台。

大约过了几分钟,一个老人端着我的咖啡走来了,还拉开旁边的椅子坐下,他把咖啡移到我的面前,然后告诉我,我是第一个进入这间酒吧的亚洲人,而且第一份饮料就点了爱尔兰咖啡,老人看着我喝了几口咖啡后,又开始说话了,他说,我的朋友,你知道爱尔兰咖啡的传说吧。我点了点头。他又继续说,那么你只是知道了一个很表面的故事,我以一个从那个时代走过来的老人的资格来向你述说这个传说背后的故事……

爱尔兰咖啡发明于十九世纪中叶,这个只是传说中的说法,实际上它出现的时间更早,其实,这位叫Joseph Sheridan的酒保和空姐在很小的时候就认识了,他们都是爱尔兰人,他一直都很喜欢她,有一次,当他们在玩闹的时候,他用父亲的咖啡豆,威士忌,糖还有奶油,煮出了第一杯的爱尔兰咖啡。

可是,他们两个的母亲却有过一段争执,酒保的母亲不小心弄伤了空姐的母亲,那时候两家人都不太富裕,空姐的母亲而后也落下了病症,就一直在家里呆着,整天酗酒,在几年后辞世了,这也影响了酒保和空姐的童年,导致他们只能偷偷约出来玩耍,后来,空姐的父亲和一个美国女人结婚,带着她移民旧金山,而她,也顺理成章的变成了美国人了,在离开前,他们互相交换了信物。

酒保在第一次见到空姐的时候,就有一种似曾相识的感觉,空姐的一举一动让酒保想起了儿时的玩伴,于是,就按照记忆调制出爱尔兰咖啡,做了一份特别的咖啡单,只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡,而其他的咖啡单上没有,所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的,他多么希望眼前的这位空姐就是曾经一直喜欢的人啊。

而空姐呢,也在第一次接触这个特殊的咖啡单时就确定了这个酒保就是她小时候一起玩耍的伙伴,因为她看到了酒保左手的小拇指上套着一个用铜丝缠绕起来的戒指,而这枚戒指就是那时候他们互换信物,空姐熬夜为他做出来的。

只是,那个时候,空姐却没敢与他相认,因为空姐的父亲一直记恨酒保的一家害死了他的妻子,而空姐也明白她的父亲是绝对不会允许他们相认的,所以空姐刻意去回避不去点那杯咖啡。

但是酒保仍没有放弃,每次空姐来,都是给她特别的咖啡单,空姐最终被他的坚持打动,这就是为什么空姐在一年后才喝到这杯咖啡的原因了,而又是什么原因会让空姐爱上爱尔兰咖啡呢,其实在这一年里,酒保也没闲着,他也在不断的改进爱尔兰咖啡,直到空姐点那杯咖啡的时候,咖啡的口感已经远远超出了好多年前第一次调制的味道,更何况是加了眼泪的咖啡。

故事后来的发展就和你们在网络里看到的一样了,即使他们相认了,但是由于上一辈的尴尬关系,空姐最终还是辞去了工作,回到了旧金山,而后也开起了咖啡馆,卖起了爱尔兰咖啡,用来纪念她和酒保之间的那一段情感。

渐渐地,爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林,却盛行於旧金山的原因。空姐走后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。

相聚和离别,仿佛一个转身,一圈接着一圈,连成生命的舞蹈,但是爱,从未离去。

当我听那个老人说完故事,马上问他,最后那两个人的结局怎么样了,老人从陶醉中转过头看着我,他只说了一句,空姐在父亲离世后,又回到了爱尔兰,说完就站起来朝吧台走去,我喝完咖啡,准备离开,过去和老人握手说再见,却注意到他的左手小拇指上有一枚铜丝缠绕起来的戒指,我笑了笑,往酒吧门外走,不经意回头瞥了一眼酒吧墙上,一张老人和刚才为我点酒的老妇人的合照,老人没有什么特别的地方,而那位老妇人,却戴了一顶别致的小帽,照片的下方,有几个签名,其中一个是Joseph Sheridan。

友情提示:喝爱尔兰咖啡时,请不要搅拌哦!而且要趁热喝。不过要小心烫嘴,再送上这一首爱尔兰咖啡 给你们,晚安。

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