曲奇

为什么曲奇烤好的时候是软的,冷了之后就会变脆呢?

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发表2017年4月12日 23:08

我认为应该是热的时候曲奇内部还存在一部分的蒸汽,拿出烤箱晾凉的过程水分蒸发出去了,曲奇就脆了。

同理如果曲奇没有放凉直接密封保存曲奇就会完全变软,拯救办法就是放到烤箱再稍微烤几分钟。

还有一种情况就是,曲奇变凉之后仍旧不脆,那就说明曲奇的烘烤时间不够,需要再进烤箱。

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